23 septembrie, 2014

Pui cu sos de soia, ghimbir si usturoi

Cei care indragesc bucataria asiatica, nu trebuie sa ocoleasca reteta Pui cu sos de soia, ghimbir si usturoi. E felul acela de mancare ce te face sa le lingi pe degete la sfarsit, ca sa te asiguri ca ai avut parte de toata aroma.
Se prepara foarte usor, iar ingredientele sunt foarte accesibile. Am folosit un sos de soia dark, pentru o aroma mai puternica, daca nu gasiti se poate folosi si cel light. Puteti folosi pulpe de pui, inferioare sau superioare, dezosate sau nu.


18 septembrie, 2014

Muffins cu banane

Pentru pachetelul de scoala, si nu numai, Muffins cu banane sunt excelente.  Sunt usor de preparat, iar copiii nu le refuza niciodata. Aveti nevoie de o tava pentru muffins, dar va asigur ca va deveni cea mai folosita tava din bucatarie si nu va fi uitata prin dulap sau prin camara.

Aceste Muffins cu banane se numesc Banana Foster Muffins si au fost create la un restaurant din New Orleans si au fost numite astfel dupa un client pe nume Dick Foster.

Va recomand sa folositi banane cat mai coapte, aroma va fi mult mai intensa.


16 septembrie, 2014

Fulgi de grau cu sos de rubarba

Un mic dejun perfect ar trebui sa contina fulgi de ovaz, grau sau secara.  Ba nu, un mic dejun perfect trebuie sa contina fulgi de grau cu sos de rubarba.
Cel mai popular mod de a consuma fulgii este sub forma de terci. Un proces foarte simplu. Se fierbe apa, cand clocoteste se adauga peste fulgii de ovaz, in bol. Mai aruncati cateva fructe in bol, eventual putina miere si scortisoara.


13 septembrie, 2014

Milkshake cu lemongrass si inghetata de lamaie

Pentru ca vroiam sa incerc o noua combinatie, mi-a venit ideea de a face un Milkshake cu lemongrass si inghetata de lamaie. O combinatie interesanta, aroma citrica si racoritoare.


11 septembrie, 2014

Tarta cu piersici

Asa-i ca si voua va place Tarta cu piersici ? Este o  tarta de sezon, usor de preparat si de neratat. Puteti inlocui piersicile cu alte fructe de sezon. M-am inpirat de pe Joy of Baking


08 septembrie, 2014

Bautura cu iaurt pentru dieta

Despre overnight shake am mai pomenit si cu alte ocazii, este o bautura pe care o prepari dintr-un lichid (lapte, iaurt, suc de fructe, ceai, apa, etc) si fulgi de ovaz. Este perfecta la micul dejun, pentru ca are un continut ridicat de fibre si daca folosim lactate si un aport de proteine, deci ne va si tine de foame. Vitaminele vin din fructele adaugate, iar ca indulcitor putem folosi miere de albine.
Este o bautura excelenta pentru perioada cand vrem sa scapam de cateva kg, dar constituie si un mic dejun pentru cei pe fuga.
Varianta de astazi este cu iaurt, adica o Bautura cu iaurt pentru dieta. 


05 septembrie, 2014

Pancakes cu banane


Pancakes-urile sunt niste clatite foarte populare in America, dar care au devenit cunoscute in toata lumea; sunt pufoase, satioase si foarte gustoase. Mamicile sunt incantate cand copiii lor le indragesc, contin oua, lapte si pot fi servite cu miere, adica ne bucura si din punct de vedere nutritional. Si una dintre cea mai indragita reteta este cea de Pancakes cu banane

Secretul lor este sa nu fie amestecate prea mult, regula este de a adauga ingredintelele lichide la cele uscate si se amesteca doar pana se incorporeaza si astfel vor rezulta niste clatite pufoase si aerate.


03 septembrie, 2014

Cum se repara mujdeiul

Am reusit sa tai mujdeiul :) In apararea mea, nu eu am taiat-o, doar am inceput-o si am predat-o mai departe, uitand sa mentionez ca eu amestec invers. Aha, acum vad ca e mea culpa :D

Sa vedem Cum se repara mujdeiul. Nu tin minte sa fi citit asta undeva, dar pe moment mi-a venit sa adaug un cub de gheata. Sau tocmai pregateam o bautura cu gheata si mi s-a parut a fi o idee buna.



Ingrediente Cum se repara mujdeiul
usturoi
ulei
un cub de gheata

Mod de preparare Cum se repara mujdeiul
Preparati mujdeiul cum faceti de obicei, adica amestecati usturoiul zdrobit sau pisat cu ulei si amestecati.
Daca se taie, adaugati un cub de gheata si amestecati in acelasi sens. Mujdeiul isi va recapata consistenta initiala.

Astept si de la voi tipsuri de Cum se repara mujdeiul

30 august, 2014

Curry verde thailandez


Unul dintre cele mai cunoscute feluri de mancare din Thailanda este Curry verde thailandez, o explozie de arome, majoritatea neintalnite in bucataria romaneasca. Nu stiu daca e mancarea de care sa te indragostesti la prima vedere, eu eram tanara cand am incercat-o pentru prima oara si eram la primul contact cu gastronomia thailandeza, cu doar cateva tentative de mancare asiatica la activ. Nici cu felurile spicy nu ma prea intelegeam, deci a durat ceva pana cand ne-am acomodat :) Si totusi nu in Thailanda am ajuns sa iubesc acest curry, acolo era prea pur, prea trebuia sa fii de prin partea locului sa il apreciezi. De fapt, am ajuns sa ador mancarea asta tocmai prin Nordul Americii si datorita pastei pe care am folosit-o si in reteta de mai jos. Este pasta cea mai cunoscuta, cea mai buna din cele incercate de mine si este fabricata in Thailanda. Este acceptabil de iute, mai degraba mild, eu zic ca se putea si fie si mai mult, dar probabil de aceea este asa de populara printre cei din din afara tarii de origine al acestui curry.
La noi se gaseste ocazional pe koreanfood.ro, daca chiar vreti sa o incercati sau o stiti deja si vreti sa o cumparati, ii puteti contacta chiar daca momentan nu este disponibil produsul. De asemenea, am folosit si sos de peste, dar acesta este optional deoarece pasta contine si acest ingredient.


23 august, 2014

Castraveti murati la soare


Acum cativa ani descopeream pe un site strain aceasta reteta de Castraveti murati la soare, care se pot pastra si peste iarna. Asta m-a intrigat cel mai mult si s-a intamplat ca dupa ce i-am incercat,
i-am tot facut in fiecare vara.
Metoda aceasta difera de altele prin faptul ca se foloseste si otet si depozitati la frigider raman crocanti si peste iarna.
Daca vi se pare prea multa cantitatea de sare, folositi o lingurita cu varf la 250 ml apa. Eu am facut dupa reteta originala.
Din aceasta cantitate mi-au iesit un borcan de 3 l si inca unul de 1 l.



21 august, 2014

Retete de kimchi


Cei care cauta Retete de kimchi cunosc ce proprietati are si pentru a le usura cautarile, in aceasta postare se vor regasi toate retetele de kimchi de pe blog. In curand, voi posta si idei de a folosi kimchi-ul, care se regaseste si in mancaruri, nu doar ca muratura.

20 august, 2014

Cuburi de gheata cu flori si fructe


Am vazut de curand pe facebook  niste Cuburi de gheata cu flori si fructe, foarte frumos colorate. Este sezonul in care folosim multa gheata si este un plus daca ne facem bauturile de vara mai atragatoare.
In descrierea de sub poza zicea ca trebuie folosita apa fiarta si racita pentru a obtine niste cuburi de gheata clare. Eh, cuburile nu au fost transparente, probabil trebuie folosita apa de magazin si desi apa mea a fost indelungat fiarta si apoi racita cuburile de gheata nu au fost clare ca in pozele vazute. In unele postari am vazut ca trebuie folosita apa distilata, care se fierbe.

18 august, 2014

Musaca de cartofi


De curand am gasit o reteta de musaca de cartofi cu carne tocata care mi-a placut de cum am vazut-o am stiut ca trebuie sa fac si eu Musaca de cartofi. M-a atras tocmai pentru ca nu era prea condimentata si desi imi plac bucatariile altor tari, de data aceasta am vrut ceva simplu, in care sa se simta aromele ingredientelor.


17 august, 2014

Prajitura cu piersici, iaurt si ghimbir


Una dintre prajiturile pe care le facem cel mai des este aceasta. O face toata lumea din familie si se poate prepara cu orice fructe de sezon. Cele mai indragite de noi sunt cele cu caise, visine si zmeura.
M-am inspirat de la Ruxy si daca mergeti pe pagina ei, sa va uitati si la restul retetelor. Eu le am salvate cam pe toate.
Varianta de astazi este Prajitura cu piersici, iaurt si ghimbir.



14 august, 2014

Supa ramen cu miso


Pentru a face o supa ramen autentica, aveti nevoie de destul de mult timp, pentru ca supa se fierbe ore indelungate la foc mic. Dar exista si o  varianta mai rapida si satisfacatoare. De exemplu, eu am tot timpul la congelator supa de pui. De obicei, iau un tacam, arunc in oala o ceapa si un morcov si le fierb. Strecor supa obtinuta si o congelez in borcane. Si aceasta supa o folosesc mai ales la retetele asiatice, pun la sosuri sau la supe. Daca nu aveti supa de pui, puteti folosi pliculetul de la taiteii instanti. Maggi se comporta cel mai bine la astfel de supe si este un inlocuitor bun daca nu aveti taitei chinezesti.
Reteta de astazi, Supa miso cu ramen,  va fi pe gustul celor ce indragesc pasta miso, care se obtine prin fermentarea boabelor de soia. Recomand pasta miso de pe koreanfood.ro, nu numai ca este autentica, dar o gasiti si la un pret foarte bun.