09 iulie, 2011

Salata de varza creola - Ainsley's cabbage salad

For English version scroll down

Pe cand am facut aceasta salata am descoperit substitutia perfecta ptr maioneza: mustar cu iaurt, consistenta si gust asemanator,dar cu mult mai putine calorii.Pe Ainsley Harriott probabil l-ati vazut la emisiunile de pe TVR, reteta ii apartine,desi am adaptat-o putin si provine din cartea "Mancaruri rapide cu grasimi putine". Multumesc reteteculinare.ro pentru carte.

Ingrediente:
250 gr varza alba,taiata fasii subtiri
2 tulpini de telina verde (am avut congelata)
1 ardei gras, taiat fasii subtiri
4 cepe verzi,taiate
1/2 lingurita mustar (reteta cere Dijon, mustarul romanesc e asemanator)
1 lingurita hrean cu smantana
1 lingurita otet din vin rosu
1 lingura ulei de masline
2 linguri iaurt cremos
2 linguri marar proaspat,tocat
sare si piper proaspat macinat, am folosit Kotanyi

Legumele se amesteca intr-un bol incapator.
Mustarul,hreanul,otetul se amesteca si se adauga treptat uleiul si iaurtul. Acesta e dressingul.
Se amesteca dressingul cu legumele si se adauga sare,piper si marar.


A diet friendly cabbage salad which belongs to Aisley Harriott. I discovered also,that Dijon mustard and creamy yogurt is a great replacement for mayo.

Ingredients:
250 gr cabbage,finely shredded
2 celery ribs, thinly sliced
1 green pepper,thinly sliced
4 scallions,sliced
1/2 t Dijon mustard
1 t horseradish with sourcream
1 T red wine vinegar
1 T olive oil
2 T Greek yogurt or other creamy yogurt
2 T fresh dill,chopped
salt and black pepper,freshly grounded

Mix the veggies in a big bowl.
Mix horseradish, mustard and vinegar,adding yogurt and oil, to make the dressing.
Add the dressing to the veggies and mix well. Add dill and serve.

7 comentarii:

  1. Minunat dressing, minunata salatica.
    O dupa-amiaza frumoasa!

    RăspundețiȘtergere
  2. spoon,Ainsley has some recipes to suit my taste...I also love Australian Women's Weekly, most of my cookies are from their collection.

    RăspundețiȘtergere
  3. anto,sunt cea mai fericita ca am gasit substitutia ptr maioneza.

    RăspundețiȘtergere
  4. multumesc draga medi...o duminica placuta sa aveti si voi!

    RăspundețiȘtergere
  5. Aici gasesti una dintre retetele tale - daca nu ma insel...http://www.cartebucate.net/vegeta-de-casa-homemade-veggie-condiment.html

    RăspundețiȘtergere