17 septembrie, 2011

Pepene murat - Pickled watermelon


For English version scroll down

Pepene murat mancasem,dar erau cei mititei si intregi...Cand m-am trezit ca pepenele pe care tocmai il taiasem era cam roz mi-am adus aminte de reteta Monei (aka Aziz pe bucataras) si a ei reteta de pepene murat . Cu putina adaptare iata ce a iesit:

Ingrediente:
felii de pepene roz
apa
1 lingura de sare grunjoasa la un litru de apa
2 linguri de otet la un litru de apa
tulpini de marar proaspat

Se taie pepenele in bucati si se aseaza in borcan.
Se amesteca apa cu sarea si otetul, pana s-a topit sarea.
Se aseaza si tulpinile de marar in borcan si se toarna apa cu sare si otet.
Se acopera cu o farfurie si se tine la soare 4-5 zile.
Se poate consuma sau se poate pune la frigider in containere de plastic sau in borcane. Eu asa imi tin si castravetii peste iarna, primavara ii am tot crocanti.


I don't know if you're familiar with pickled watermelon, I came accross this when visiting my grandparents. They'd pickle them while they're still small and not ripe yet. So what to do with a rather pinkish watermelon was cut up? Don't let the editing fool you,it was quite pink though still sweet. So I went ahead and pickled it!

Ingredients:
watermelon slices
1 T salt to 1 liter water
2 T white vinegar to 1 liter water
fresh dill sprigs
water

Cut up the watermelon and put the pieces in the jar.
Mix the water with the salt and vinegar and stir until salt disolves.
Put the dill sprig  and leave in the sun for 4-5 day. Occasionally,move the jar a bit.
It can be kept for the winter as well,in the refrigerator, in plastic containers or in jars.
Of course,you can eat it right away too,but it's a real treat to have it in the middle of the winter.

17 comentarii:

  1. Delicios si eu fac, ne place tare mult!

    RăspundețiȘtergere
  2. You're just reminding me that we're sliding slowly into winter while you're going to summer.Enjoy!

    RăspundețiȘtergere
  3. Livia,sa incerci ca e si usor si bun!

    RăspundețiȘtergere
  4. woow! nu stiu cum sunt, nu am papat ever! da' niciodata nu-i tarziu!:)

    RăspundețiȘtergere
  5. Si ai mei puneau printre muraturi din cei mici ramasi dupa ce se "spargea" bostanul :) Am gasit si eu o reteta de coaja de lubenita (sunt olteanca, asa vorbesc :)) si am murat, dar am pus multe condimente si din pacate zace in frigider, condimentele impreuna cu lubenita murata nu imi plac foarte tare.

    RăspundețiȘtergere
  6. Ce bun este, am mancat la cineva, dar asa mare nu am pus niciodata. Pup!

    RăspundețiȘtergere
  7. Corina sunt tare buni,daca prinzi si tu un pepene necopt incearca! Te pup

    RăspundețiȘtergere
  8. Mihaela,eu am incercat numai cu marar,cum fac si la castraveti.sunt asemanatori cu cei mici pusi la butoi.

    RăspundețiȘtergere
  9. Sara,imi place si mie tare,dar nu puteam sa pun din cei mici,dar uite ca este o solutie!

    RăspundețiȘtergere
  10. ah ce buna ar fi o feluita cu tocana sau fasole,sau si gol l-as accepta cu placere,o seara minunata

    RăspundețiȘtergere
  11. yaya,mai am o portie la murat si fac ce fac si tot pe langa pepene ma dau...chipurile gust daca s-a facut. Perfect langa fasole!

    RăspundețiȘtergere
  12. O, doamne, ma ia cu ameteli! Ador pepenele murat dar n-am mai mancat de multa vreme. Noroc ca se duce sora mea de sarbatori la parinti si imi vor trimite un butoias plin cu pepenasi, abia astept!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Vai,stiu si eu cum e sa fii departe si sa poftesti la din astea:)

      Ștergere