Clatite banatene

Le-am tot vazut de ceva vreme si isi asteptau frumos randul
Luna aceasta la provocarea de la Ama,am nimerit un blog foarte frumos si dulce, My Fancy Cake si de acolo m-am inspirat pentru reteta de clatite banatene . Pentru toti pasii va recomand sa va uitati pe link,eu am reusit sa salvez o singura bucata ptr poze si am avut probleme cu bezeaua,am pierdut surubul de la mixer si nu m-am descurcat cu furculita.

Ingrediente pentru clatite:
300 gr faina
200 ml lapte
3 oua
1 lingura de ulei
varf de cutit de sare
150 ml apa minerala

Se amesteca ouale,cu lingura de ulei si sarea. Se adauga faina si laptele si amestecam bine ca sa nu ramana cocoloase. Se toarna apa minerala,clatitele trebuie sa fie mai grosute decat cele obisnuite.
Se lasa compozitia la frigider 30 de minute,apoi prajim clatitele. Am folosit tigaia de ceramica de la Dmail si nu  a trebuit sa folosesc nici un pic de ulei.
Ies 8-10 clatite,depinde cat de groase le faceti.

Pentru umplutura:
1 pachet de branza de vaci ( 200 -250 gr)
1 ou
2 linguri zahar vanilat (am folosit de casa)
esenta de rom

Se amesteca toate ingredientele si se vor umple clatitele cu aceasta compozitie.
Se ruleaza in forma de pachetele si se aseaza in tava.

Pentru crema:
4 galbenusuri
1 lingura de zahar vanilat
200 gr ml smantana dulce

Se face un sos din toate ingredientele si se toarna peste clatite. Se da tava la cuptor si se tine cam 8-10 minute (depinde de cuptor) sau pana incepe sa se inchege sosul de vanilie.

Pentru bezea:
4 albusuri
6 linguri de zahar

Se bat albusurile cu zaharul. Mixerul meu tocmai se stricase si n-am prea avut rabdare cu furculita,dar ar trebui sa iasa o bezea tare.
Se pune bezeaua peste clatite si se da tava inapoi la cuptor. Se tine pana se rumeneste bezeaua si se servesc clatitele calde sau reci.