17 martie, 2012

Gochujang Japchae

For English version scroll down

Sau in traducere: Spaghete din cartofi dulci cu pasta de ardei iute

Cei care imi urmaresc seria coreeana,stiu deja ce este gochujang  pe care il veti mai intalni si sub denumirea de kochujang ici colo. Aceasta este o pasta de ardei iute ,specifica si indispensabila bucatariei coreene,se obtine prin fermentare si contine boabe de soia,orez glutinos si fulgi de ardei iute. Este o buna sursa de vitamina C,niacina,vitamina B6,fier,potasiu,vitamina A si riboflavina.Are consistenta unei paste groase,mai groasa si lipicioasa decat pasta de tomate,iar gustul variaza de la normal la foarte iute,dar este deopotriva dulceag.

In bucataria coreeana se foloseste la tocanite,supe, marinarea carnii.la bibimbap,iar eu i-am gasit si alte intrebuintari,cum ar fi la mujdei,omlete sau pizza.

Cat despre reteta de azi, este aceeasi cu Japchae ,la care am adaugat la urma gochujang. Trebuie sa ma gandesc si la cei din jurul meu cand gatesc, nu? De aceea adaug condimentele iuti la urma,dar in aceasta reteta,daca nu aveti maruntei prin casa,puteti adauga pasta de ardei iute cand caliti legumele.
Pofta buna si weekend placut!

sursa info gochujang: Koreanfood.ro (cum vi se pare noul look?)


Here's comes a variation of Japchae , a spicy one,to which I added some gochujang paste. It can be added in the end or when sauteeing the veggies. Enjoy!

12 comentarii:

  1. mai, trebuie neaparat sa ma apuc si eu de retete coreene!

    RăspundețiȘtergere
  2. Brandusa, mare dreptate ai! mitinita cu retetele ei coreene ne face pofta. am intrat pe site ( Koreanfood.ro ) si imi place!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. E un mare plus ca se gasesc produse autentice,bucataria coreeana e imposibil de reprodus fara ingredientele de baza.

      Ștergere
  3. Arata f bine!... Nu am incercat niciodata retete coreene!...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Felis,o sa gasesti aici si cateva retete nu greu de facut si pe gustul nostru. Sa vezi gogosile,nici n-ai spune ca nu-s de ale noastre:)

      Ștergere
  4. Foarte apetisante!!!Mmm, trebuie sa le incerc:)Pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. O sa te indragostesti si tu de bucataria lor:)Pup

      Ștergere
  5. ahhh... ce bine arata. am incercat si eu sa fac dar....... nu faci livrari la domiciliu?:))

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Imi dai idei de afacere:)) daca ar fi mai multi care sa fie asa de receptivi ca tine:))

      Ștergere